Melecotón con yogurt

Ingredientes:

• 2 melocotones
• azúcar
• 150 ml de pedro ximénez
• 3 yogures griegos
• chocolate
• peta zeta
• lima

Preparación:

Cortamos los melocotones y los cortamos a daditos, después lo ponemos en un bol y echamos una pizca de azúcar y una gotas de lima para que no cambie de color y lo ponemos en la nevera. 

Seguidamente hacemos la reducción de Pedro Ximénez, poniéndolo en un cazo y dejamos reducir más de la mitad, hasta que tenga la textura de un caramelo ligero,  porque después enfriar espesa más. Lo dejamos enfriar.

Ponemos el yogur en un bol y le ponemos una cucharada de azúcar y lo mezclamos.

Emplatado:

Ponemos en un vaso, primero los melocotones, después ponemos por encima la reducción de Pedro Ximénez, en la tercera capa ponemos el yogur  que sea bastante abundante, y para acabar ponemos el chocolate rallado por encima y los peta zeta también los ponemos por encima.

Pasta fresca

Ingredientes:

• 100g harina                                                                                          100g harina ------1 huevo
• 1 huevo                                                                                                200g harina ------2 huevos
• sal 

Preparación:

Para empezar cogemos un colador y vamos tirando la harina para que se nos refine. Después hacemos un volcán con la harina, con un agujero en el medio, donde vamos a tirar los huevos y una pizca de sal.

Con las manos lo vamos mezclando todo, hasta que nos quede una bola (si nos queda dura tenemos que poner un poco de leche). Después lo tenemos que dejar reposar en la nevera con papel film durante una hora.

Para acabar si tenemos la maquina para amasar la pasta pueden usar eso pasándolo 5 veces peor el numero 1 y después vamos subiendo hasta el numero 5, y si no lo tenéis pueden usar el rodillo.